私はお菓子作りが苦手。
計量をきっちりやったり、泡立てたり、なかなかできません(笑)。
でも、パレオやグレインフリーのお菓子は簡単で、
しかも美味しくて、失敗することがないのでよく作ります。
精製された小麦粉などは控えめに。
甘味は基本、地元の蜂蜜かモラセス、ステビアで。
メープルシロップは今いるところであまり手に入らないけれど、
あったら欲しい☆
お砂糖はブラウンシュガーでさえも何年も家に置いてなかった、
ちょっとオタクです。
(←最近、とあるものを発酵させるのに必要なので、
オーガニックのキビ糖を買いましたが。)
ちょっとオタクですが、不器用なママが作るおやつは簡単!
☆ココナッツマフィン
子供でも作れる、超簡単!
〇ココナッツ粉 1/2 cup
〇手作りベーキングパウダー* 約1/2 tsp
〇海の塩 1/4 tsp
・卵 4個
・はちみつ 1/3 cup
・ココナッツオイル(溶かす) 1/3 cup
・お好きなミルク 2 tbsp
・バニラエクストラクト** 1+1/2 tsp
*手作りベーキングパウダーは、重曹とクリームオブタータを混ぜたもの
** バニラエッセンスはもっともっと少ない量でいいはず!
①ボウルに〇を全部入れて泡だて器で混ぜる
②その他の材料を①に入れて、滑らかになるまで混ぜる
③約180度で17-20分焼く。楊枝を指して何もつかなければOK
焼きすぎるとボソボソ感が増してしまうのでお気をつけて。
ワンボウルと泡だて器だけで出来るので楽ちん簡単!
☆バナナパンケーキ(粉なし)
ちょっと写真の写りは悪いですが。
・バナナ 大きければ1本、小さければ2本くらい
・卵 1個
材料をボウルに入れてマッシャ―かフォークで潰す。
フライパンでバターやココナッツオイルなどで焼く。
出来上がり♪
ふわふわで、甘いのでシロップ不要♪
ゆるいので、おたまよりもスプーンですくってフライパンに入れるのが良いかと思います。
どちらも簡単でしょ、笑。
写真を貼れないーと思っていたのですが、グーグルクロームから開いたら貼れました。
最近、パソコンを開いていないのでいろいろ忘れているなぁ。
みなさん素敵な1週間を!